呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局圆满完成重大活动餐饮保障工作
发布时间：2025-06-24 10:12:25 来源：呼和浩特市市场监督管理局 点击量：
为筑牢重大活动期间食品安全防线，近日，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局以高度的责任感和专业精神，全面部署、全程监管，圆满完成重大活动餐饮保障工作，切实守护“舌尖上的安全”。
一是提前介入，预防为主。活动筹备阶段，开发区分局主动与活动主办方、供餐单位对接，提前掌握活动规模、供餐方式、用餐人数、菜单等详细信息，明确监管重点和责任分工，确保每项工作落实到人。
二是严格审查，源头把控。对供餐单位资质进行严格审查，检查其证照情况。深入后厨，对食品采购渠道进行全面排查，详细查看进货台账、索证索票情况，确保食材来源可追溯、质量有保障。同时，对厨房环境卫生、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒等环节进行细致检查，要求供餐单位严格按照规范操作，消除食品安全隐患。
三是驻点监管，全程守护。活动期间，执法人员驻点供餐单位，对食品加工制作的全过程进行实时监督。从食材验收、粗加工、烹饪、配送等各个环节严格把控。监管人员现场检查食品中心温度、加工时间、储存条件等关键指标，确保食品烧熟煮透，防止交叉污染。此外，还利用快速检测设备，检测蔬菜农残13批、餐具洁净度20批、大米新陈度1批，食用油过氧化值2批，及时发现潜在风险。
开发区分局以严谨的态度、专业的监管和贴心的服务，圆满完成了此次重大活动餐饮保障任务，实现了活动期间食品安全“零事故”的目标。下一步，开发区分局将不断提升食品安全监管水平，为广大群众的饮食安全保驾护航。
