家国同庆 为爱护航——呼和浩特市市场监管局经济技术开发区分局顺利完成“万人婚礼活动”餐饮服务食品安全保障任务
发布时间：2024-09-26 14:43:35 来源：呼和浩特市市场监督管理局 点击量：
9月22日，“家国同庆·见证幸福”2024年全国万人集体婚礼内蒙古分会场在呼和浩特市浪漫开启。为切实做好“万人婚礼活动”的餐饮服务保障工作，确保会议期间多人用餐安全。9月20日至22日，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局多措并举，全力做好此次活动的食品安全保障工作。
第一，前期预防。呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局高度重视此次保障工作，由副局长带领分局执法人员对重大活动餐饮保障单位进行事前监督检查。一是资料审查，审查重大活动保障单位的食品经营许可证、食品安全保障预案、从业人员健康证明、保障期间菜单等相关记录文件材料；二是现场核查，由执法人员对保障单位的外环境、水源、食品库房、食品加工区、餐厅卫生环境等场所进行检查，制作评估报告，并与保障单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。
第二，过程保障。保障期间，保障人员结合每个环节做好针对性保障工作，严格把控制作过程风险隐患，防控食品安全风险。重点查验从业人员晨检制度落实、餐饮具表面洁净度、大米新陈、蔬菜瓜果农药残留、供餐台温控、食品留样等情况，每餐提前审核菜单。本次保障活动共计进行农药残留快检17批次，餐饮具洁净度快检24批次，结果全部合格。
第三，事后总结。呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局将及时总结保障工作中的经验做法，不断提升重大活动餐饮服务保障监管人员的业务能力，加大食品安全监管力度，进一步筑牢食品安全防线。
