托克托县市场监督管理局对辖区内烧烤店开展专项检查
发布时间：2024-07-31 08:17:05 来源：呼和浩特市市场监督管理局 点击量：
盛夏时节，各类夜宵烧烤店生意逐渐火爆，为进一步强化辖区烧烤经营主体食品安全主体责任，规范其经营行为，切实保障夏季人民群众饮食安全。7月29日，托克托县市场监督管理局开展烧烤类食品安全专项检查工作。
当前，正值高温天气，如食品原材料保存不当，细菌滋生速度快，容易造成食品腐烂变质，导致食源性疾病的发生。此次检查以问题为导向，随机检查了6家烧烤经营主体，重点对许可资质、证照、人员健康管理、加工制作场所、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品保质期等内容进行逐一检查，对检查发现的问题，现场反馈，现场整改，未能现场整改的，要求限期整改完成。并强调加热烹制过程要做到烧熟煮透，加工过程要做到生熟分开、荤素分开、严禁混存混放，避免交叉污染，督促经营主体对烧烤加工全过程进行严格管控，确保各环节食品质量安全，保障消费者放心“撸串”。
此次专项整治行动，有效规范了托克托县烧烤食品经营秩序，提升了烧烤食品安全水平。下一步，托克托县市场监督管理局将把食品安全检查与快检技术联动进行，提高检查效率的同时让商家直面问题，并持续跟踪经营主体整改情况，确保问题整改到位，及时消除食品安全风险隐患，切实筑牢夏季餐饮食品安全防线。
