部门联动强监管 同向发力排隐患—监管部门与主管部门“十查十看”确保机关食堂食品安全
发布时间：2024-07-26 09:06:49 来源：呼和浩特市市场监督管理局 点击量：
为进一步加强机关食堂的食品安全管理，提升机关食堂食品安全质量水平，保障广大干部职工的饮食安全，近日，呼和浩特市市场监督管理局联合呼和浩特市机关事务管理局开展了机关食堂食品安全专项监督检查。
联合检查组深入各机关食堂，“十查十看”确保机关食堂食品安全。一查主体资格及许可情况，看机关食堂营业执照及食品经营许可是否在有效期内，是否存在超范围经营行为。二查从业人员，看从业人员是否持有健康合格证，上岗前是否进行晨检，是否建立从业人员健康管理制度，是否熟知食品安全知识，是否掌握相关操作规程。三查食品安全主体责任落实情况，看机关食堂是否建立健全食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员，是否落实好“日管控、周排查、月调度”制度。四查原料的采购和验收，看是否履行进货查验记录和索证索票义务。五查食品及原料的贮存，看贮存场所是否设置通风、防潮及“三防”装置，是否配备温湿度控制设施，是否存在食品与非食品混放现象。六查食品加工过程，看操作流程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。七查食品留样，看留样是否齐全足量，留样标识、记录是否清晰详细。八查餐饮具清洗消毒，看清洗消毒设施是否充足，消毒柜是否正常运转，洗消制度是否健全。九查“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台在机关食堂建设和使用情况，看重点部位、重点环节是否做到无死角、全覆盖。十查制止餐饮浪费情况，看是否制定有效措施（张贴海报、标语等）制止餐饮浪费行为，是否认真执行餐厨垃圾分类。
下一步，呼和浩特市市场监督管理局将以此次联合检查为契机，推动与呼和浩特市教育局、呼和浩特市民政局等7部门建立合作机制、信息互通机制和长效监管机制，充分发挥行业主管部门和食品安全监管部门职能优势，加大检查力度，常态化开展联合检查，形成集中用餐单位食品安全齐抓共管的良好局面。
