呼和浩特市市场监督管理局餐饮科顺利完成2024年“敕勒川国际草业大会”餐饮服务食品安全保障任务

在广袤无垠的敕勒川草原上，一场关于草业发展、生态保护的国际盛会——“敕勒川国际草业大会”热烈召开。在这场盛会背后，有一支默默无闻却至关重要的队伍——呼和浩特市市场监督管理局，他们以实际行动诠释了“食品安全重于泰山”的深刻内涵。

大会前夕，呼和浩特市市场监督管理局餐饮服务监督管理科便开始了紧锣密鼓的筹备工作。坚持“预防为主、风险管理、全程控制、确保安全”原则，工作人员深入如意花园酒店、青资云川酒店等重点保障单位，从食品采购源头开始，对餐饮服务接待单位的食品经营许可证、食品安全保障预案等相关记录材料，以及供应商资质、食品原料质量进行严格审查，确保每一份食材都安全可靠。同时，工作人员对餐饮接待单位的食品库房、食品加工区、餐厅卫生环境进行检查，并与餐饮服务接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。

大会期间，呼和浩特市市场监督管理局在每个餐饮服务接待单位派驻2名工作人员，对餐饮服务接待单位实施全天候、无死角的监管。工作人员身着统一的制服，手持专业的检测设备，穿梭在厨房与餐厅之间，对食品加工过程进行全程监督。从食材的清洗、切配、烹饪到上桌，每一个环节都严格落实。此外，工作人员还定期对餐饮服务点的餐具、用具进行清洗消毒效果检测，确保用餐环境的卫生安全。除了日常的监管工作外，工作人员还积极与餐饮服务点负责人沟通交流，向他们宣传食品安全法律法规和操作规范，提高他们的食品安全意识和自我管理能力。

在全体工作人员的共同努力下，“敕勒川国际草业大会”期间的餐饮服务食品安全得到了有力保障。参会者们纷纷表示，在享受美食的同时感受到了安心与放心。呼和浩特市市场监督管理局将继续以高度的责任感和使命感，为草原上的每一次盛会提供坚实的食品安全保障服务，让草原的蓝天白云下永远洋溢着健康与幸福的气息。