筑牢食品安全防线 护航国际足球赛事 “舌尖上的安全”

近期，“2025CFA中国之队·呼和浩特市国际足球锦标赛”在呼和浩特市举办。为切实保障参赛选手、工作人员和志愿者在活动期间的食品安全，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心工作人员立足职能、主动作为，采取“全链条、全流程、全方位”的监管方式，全力保障赛事“舌尖上的安全”。

提前介入，压实主体责任。赛事筹备阶段，主动对接赛事主办方，详细了解供餐单位资质、用餐人数、供餐方式等信息，对赛事主办方和供餐单位进行约谈，明确各方食品安全责任和保障注意事项。同时，对供餐单位的资质、从业人员健康状况、加工场所环境卫生以及供货商资质等开展全面检查，督促其严格落实进货查验、索证索票、食品留样等制度，指导供餐单位规范食品加工操作流程，从源头上遏制食品安全隐患。

全程驻点，强化现场监管。赛事期间，成立食品安全保障小组，对赛事供餐单位实行全程驻点监督。保障人员每日对食材采购、储存、加工制作、食品留样等环节进行严格检查，重点检查食材新鲜度、加工温度、加工时间等关键控制

点，确保食品加工过程符合要求。同时，利用快速检测设备对餐饮具等进行快速检测，及时筛查食品安全风险隐患，共

检测12批次，检测结果均为合格。

加强巡查，净化周边环境。为营造安全放心的消费环境，加大对赛事周边食品经营单位的巡查力度，重点对食品经营单位的证照是否齐全、食品是否过期变质等问题进行检查，督促经营单位落实食品安全主体责任，规范经营行为。赛事期间，对赛事周边25家食品经营单位进行了监督检查，共发现问题8个，要求问题单位立行立改。

下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将持续总结食品安全保障工作经验，不断完善食品安全保障机制，为各类重大活动食品安全保驾护航，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。