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端午节,呼和浩特市市场监管部门深入夜市 检查食品安全

发布时间:2020-06-27 14:51:38     作者:    来源:食品经营安全监督管理科

 626日晚,呼和浩特市市场监督管理局副局长陈德龙带领市市场监管局食品经营科执法人员及新城区市场监管局东风路、迎新路市场监管所执法人员,对呼和浩特市809美食街的食品经营场所进行突击检查,《中国食品安全报》记者全程参与检查。

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 按照创建国家卫生城市的有关标准,餐饮服务机构要具备“四化”管理要求,厨房管理“透明化”、食品储存“超市化”、现场管理“色标化”、加工管理“规范化”,具体要符合18项操作规范,即:具备统一的“餐饮服务食品安全公示栏”,《食品经营许可证》和从业人员健康公示原件;按规定开展量化分级等级评定,并规范公示;食品安全管理制度和群众监督举报电话醒目位置规范公示;排水沟出口处或上盖设孔径小于1厘米的金属格栅;库房入口处设挡鼠板(60cm以上、光滑),并在库房内设粘鼠板;厨房死角设粘鼠板;厨房入口处设灭蝇灯,凉菜间入口(外)设灭蝇灯;餐饮店入口处设门帘或防蝇设施,窗户设窗纱;凉菜密封冷藏保存,设防尘防蝇设施;厨房内设非手动式垃圾桶;食品原料、半成品、成品分开储存;餐饮具清洗消毒按“一刷、二洗、三冲、四消毒”标示规范;餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物清缴等记录规范;落实食品原料采购查验、索证索票制度;从业人员按要求穿戴工作衣帽,不留长指甲,不佩戴首饰;厨房内外环境整洁;收银台处商品摆放规范有序。市场监管部门依据检查要点,逐项规范食品经营主体,坚决保障消费者饮食安全。

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陈德龙副局长介绍,市场监管部门节假日检查市场食品安全是一项常态化的工作。在对一家餐饮企业检查后,市市场监管局责令其对照有关要求,进行限期整改随后,陈德龙副局长一行深入到市政府对面如意广场,对地摊经济进行了调研和检查


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